Brou amb escarola i cabell d'àngel

Ingredients per a 4 persones

100 g

Lletres Bonapasta

300 g

Escarola

100 g

Cigrons cuits

1

Ceba

1

Pastanaga

1,3 l

Aigua (o brou)

2 branques

Farigola

Oli d’oliva

 

Sal

 

Pebre

 

 

Preparació

 

Netejar bé l’escarola i trossejar-la (uns 3 cm). Escalfar l’oli en una cassola gran. Afegir-hi la ceba i pastanaga nets i tallats a quadradets petits així com la farigola; saltejar-ho fins que agafin color de rostit. Afegir-hi l’escarola, continuar saltejant 1 minut, salpebrar i ofegar-ho amb l’aigua. Pujar el foc al màxim i quan arrenqui el bull, afegir-hi la pasta i els cigrons. Coure-ho uns 8 minuts a foc tranquil. Retirar la farigola i rectificar de sal per servir.

 

Cabell àngel

Brou amb escarola i cabell d'àngel

Espagueti

Saltejat oriental amb espaguetis
Espaguetis carbonara vegetal
Espaguetis amb salsa de julivert, parmesà i pinyons
Espaguetis sense feina amb tomàquets cherry i alfàbrega
Espaguetis sene feina amb carxofes, xampinyons i espinacs
Espaguetis a la carbonara exprés (thermomix)

Espirals

Gulash de seitan amb espirals integrals d'espelta
Amanida tricolor
Espirals integrals d'espelta amb albergínies i bolets

Fideus

Fideus vegetals

Macarrons

Macarrons al ragú de xampinyons
Macarrons amb pollastre i crema de llet
Macarrons amb salsa de camagrocs

Meravella

Amanida mediterrània de meravella