Macarrons al ragú de xampinyons

Ingredients (per a 4 persones)

 

300 g

Macarrons blancs Bonapasta

500 g

Xampinyons i/ o altres bolets de temporada

1/2

Ceba tallada a dauets petits

250 ml

Nata líquida (o crema de llet)

40 ml

Vi blanc (o brou de verdures)

1 branca

Romaní (fresc si és possible)

Salsa de soja

 

Sal

 

Pebre

 

Oli d’oliva

 

 

Preparació

 

Escalfar un raig d’oli en una cassola mitjana i rossejar-hi la ceba amb el romaní fins que estigui ben daurada. Afegir-hi els bolets nets i tallats a quarts. Deixar que agafin color, salar, afegir-hi una cullera de salsa de soja al vi i ofegar les verdures remenant; tapar. Deixar-ho coure a foc baix uns cinc minuts. Retirar el romaní i afegir-hi la nata, fer-ho bullir i deixar-ho amb foc viu uns 2 minuts.

 

Cabell àngel

Brou amb escarola i cabell d'àngel

Espagueti

Saltejat oriental amb espaguetis
Espaguetis carbonara vegetal
Espaguetis amb salsa de julivert, parmesà i pinyons
Espaguetis sense feina amb tomàquets cherry i alfàbrega
Espaguetis sene feina amb carxofes, xampinyons i espinacs
Espaguetis a la carbonara exprés (thermomix)

Espirals

Gulash de seitan amb espirals integrals d'espelta
Amanida tricolor
Espirals integrals d'espelta amb albergínies i bolets

Fideus

Fideus vegetals

Macarrons

Macarrons al ragú de xampinyons
Macarrons amb pollastre i crema de llet
Macarrons amb salsa de camagrocs

Meravella

Amanida mediterrània de meravella